Koop nu uw kaarten voor Ode aan de Lente HIER

 

Ode aan de Lente 2019

 

Ook dit jaar gaan we weer aan de slag met lokale producten! Echter gaan we dit jaar nog weer een stapje verder. We hebben dan ook wat meer wijnen om te laten proeven. Dit jaar serveren wij een 5 gangen menu met in de hoofdrol de prachtige asperges van Lubberink aan de overkant van de straat. Het sappige en malse vlees van Harry’s Farm, van Black Angus koeien die binnen een straal van 1 km om de wijngaard grazen. Heerlijk, eerlijk, met de hand geknede zuurdesem broden, met de lekkerste olijfolie van onze Griekse vriend Adonis van Lados. Smakelijk, aromatische aardbeitjes, gemarineerd met het lentekruid bij uitstek, LieveVrouweBedstro.  Onze chef Robert creëert weer de smakelijkste gerechten ‘offline’. Geen gas, geen electra, maar alleen met zijn potkacheltje, olievat en vuurschaal. En dan die wijnen! 2018 was een legendarisch wijnjaar voor de Nederlandse Wijn, een jaar waarin voor de wijnbouw alles meezat. Geen late vorst in het voorjaar, droog, rustig weer tijdens de bloei, geen schimmeldruk in de zomer, en een nazomer die eeuwig leek te duren. In 2018 hebben we unieke wijnen kunnen maken, prachtige rijpe tonen, nog mooi fris gebleven door toch nog redelijke zuren en stevig in de alcohol. De rode wijnen van 2018 laten nog even op zich wachten, maar de witte wijnen en de rosé wijnen zijn er helemaal klaar voor! Laat u verrassen door de verfijnde ‘Hinde’ wijnen van Wijngaard de Veluwe, sta versteld van de robuuste ‘Ros’ wijnen van Wijngaard Bi’j de Regge, of laat u verleiden door onze licht houtgerijpte Diva… Kortom, De Wijnmakers Ode aan de Lente, een unieke beleving op een unieke plek. 

 

Diner

18.00 Aperitief met Crudite

18.30 Aanvang 5 gangen diner

22.30 Afsluiten met koffie en brownie

 

Verschillende structuren van asperge van Lubberink, salade van zeekraal en haricôtes verts, dragonazijn en gepocheerd kwarteleitje

***

Veloute van jonge erwtjes en waterkers, krokante tortilla met avocado en cremefraiche

***

Geroosterde schol met kaantjes, gemarineerde biet en schuimige saus van beurre noissette

***

Gestoofde en gebraden Black Angus van de buurman met crème van knolselderij, peultjes, pommes fondant en krokante aardappel

***

 

Hangop van boerenyoghurt en basilicum, aardbeitjes met lieve vrouwe bedstro en sorbet van witte perzik en prosecco

 

 

 

Kaarten:

75 euro

Aperitief met crudite

Amuse

5 gangen streek menu

Koffie met huisgemaakte brownie

2 glazen wijn van De Wijnmakers

 

100 euro All-in

Apperitief met crudite

Amuse

5 gangen streek menu

Koffie met huisgemaakte brownie

Wijn arrangement

Tafel water

 

 

 

Contact gegevens:

De Wijnmakers

Goorsestraat 205

7482 CG Haaksbergen

info@dewijnmakers.nl

06-23900300

Agenda:

16 en 17 feb 2019

Wijnfestival Bruut

31 maart 2019

Proeven met een Brouwer

16-26 mei 2019

Ode aan de Lente

© 2019 De Wijnmakers. All Rights Reserved.